經營餐廳，是一個進入門檻很低的行業，卻也是一個成功門檻甚高的行業。但現今社會街頭巷尾大小餐廳林立，競爭非常激烈，若要持續成功，除了食材的美味新鮮是先決條件，如何使消費者留下獨特的印象讓消費者願意持續到同一家餐廳用餐，不光只是菜色的誘因，還包括許多附加價值的創造，因為如今的餐飲業已進入「重視感官體驗甚於滿足口腹之慾」的時代，消費者已從追求物質上的滿足，延伸到精神上的享受；不僅為求吃飽，也要吃「裝潢」、吃「品味」。行銷大師柯特樂（Philip Kotler）曾說：「好餐廳的美食和用餐體驗同樣重要。」

柯特樂認為：「每一個店家都會提供服務，但你面臨的挑戰是如何陪著你的顧客體驗一場令人難忘的經驗。」例如，到王品用餐，不只是為了一客牛排，也為體驗王品款待重要貴賓的優質服務。因此，餐飲業的品牌特色，就在於如何做好顧客的消費體驗，而使用"客製化拋棄式圍兜兜"可使消費者產生強烈的獨特印象並彰顯了用餐的尊榮體驗且最重要的是一進入餐廳~"唰"映入眼簾的全是品牌LOGO，讓消費者除了享受美食之餘還可體驗高品質的衛生禮遇及品牌行銷的雙重感官。

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